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冷庫實用知識問答大全

信息來源:   时间:2017/4/17 13:56:35 

1、冷庫是什麽?

答:以人工制冷方法建立起來的低溫特種倉庫。其功能是對易腐食品進行加工和貯存。


2、冷庫設計有哪幾方面的設計?

答:建築設計、結構設計、制冷工藝設計、給排水設計、暖通設計等內容。


3、冷庫的分類。冷庫有哪些主要冷間?

答:1、冷卻間;2、凍結間;3、凍結物冷藏間;4、冷卻物冷藏間;5、貯冰間。


4、在冷庫圍護結構中設置隔熱層的目的,認識兩種以上冷庫常用的隔熱材料的名稱。

答:圍護結構敷設一定厚度的隔熱材料,以減少外界傳入的熱量。爲了減少吸收太陽的輻射能,冷庫外牆表面一般塗成白色或淺顔色。


5、何种情况下冷库的地坪需要防冻? 有哪些地坪防冻的形式?

答:凍結物冷藏間和凍結間的地坪。除設隔熱層外,還需采取地下土壤防凍措施。

答:1、架空地坪;2、地坪下敷設通風管;3、地坪下敷設蛇形油管;4、電熱防凍。


6、裝配式冷庫的有哪兩種建築結構形式?

室內型:設于室內,采用可拆裝結構。由頂板、牆板、底板組成。采用偏心鈎連接或粘結連接,無框架。適用于2~20t的冷庫。


室外型:爲獨立建築,有基礎、地坪、站台、機房等輔助設施。庫內淨高>3.5m。常用金屬框架,也有用鋼筋混凝土框架。多爲外承重結構。


7、了解裝配式冷庫的基本結構

答:1、外围结构:由钢结构架、屋面板和外围板;2、围护结构:预制复合隔热板;3、地坪结构:同土建冷库; 4、同土建冷库。


8、冷庫采用單、雙級綜合系統的原因、系統的基本構成,示意圖?

答:單、雙級壓縮機各自靈活,不同回路相互切換。

兩台雙級機可同時承擔-28℃和-33℃回路,或分別負責。單級機同時承擔-15℃和-28℃回路,或分別負責,冬季-28℃溫度可用單級機實現。 


9、提高制冷系統效率的基本措施。

答:1、潤滑油的分離與回收;2、不凝氣體的分離;3、高壓制冷劑液體的過冷;4、蒸發器的除霜和排液。


10、冷庫制冷系統中要設置油分離器,在哪些設備底部設置放油管道。

答:在贮液器、中冷器、低压循环桶、汽液分離器、蒸發器的底部设置放油管道。(氨比油轻,油下沉)。


11、冷庫中常用的幾種除霜方法。各種方法適用何種場合。

答:① 人工扫霜:简单、库温波动小、无融霜滴水。② 水冲霜:融霜速度快。冷量损失大,起雾、顶棚滴水,若水盘泄水口冰堵,水满溢,造成冷间地坪结冰。③ 制冷劑热蒸汽融霜。④ 电热融霜:简单,初投资少,耗电量大。


擱架式排管及墙、顶排管:用人工扫霜+制冷劑热蒸汽融霜。

幹式冷風機:水冲霜、制冷劑热蒸汽融霜。

小型制冷機組:電熱融霜。如電冰箱。


12、爲防止液泵氣蝕,在進行泵回路設計時應采取的措施?

答:1)低壓循環桶正常液位控制及設置加壓管。“淨正吸入壓頭”防氣蝕。2)液泵裝抽氣管和壓差控制器。防氣蝕。


13、冷庫制冷系統中常用的供液方式?

答:1、直接膨胀供液;2、重力供液 ;3、液泵供液;4、气泵供液。


14、冷間的冷卻方式?

答:1、直接冷却方式:制冷劑在冷间的蒸發器中直接蒸发。传热效率高,但对系统密封性要求高,普遍应用。2、间接冷却方式:由载冷剂通过冷间的冷却设备冷却冷间。传热效率低,费用大。目前仅盐水制冰采用。


15、在冷库设计中,设计库房温度tn与蒸发温度 tz的差值,对冻结间和低温冷藏间一般为多少;新鲜果蔬贮藏间其差值一般控制的范围。

答:

1、蒸發溫度的確定。蒸發溫度與庫溫存在溫差,溫差值Δt=tn-te取決于:

1)冷卻設備的一次投資;Δt小,投資大;

2)壓縮機运转费;Δt小,壓縮機功率小,运转费低;

3)與食品貯藏要求的相對濕度有關。Δt大幹耗大。


冻结间、低温冷藏间、冰库: Δt=10℃

如鱼、肉类冻结间: tn=-23;te=-33℃

鱼、肉类冷藏间: tn=-18℃ ;te=-28℃

贮冰间: tn=-4~-6℃; te=-15℃     

果蔬贮藏间: Δt=5~8℃ 


17、由于不同性質的庫房對庫溫要求不一樣,在冷庫設計中,采取什麽方法可使得一個制冷系統具有不同的蒸發溫度。

答:總調節站的配置,作用:

1)向低压部分分配制冷劑液体;

2)根据负荷变化调节控制制冷劑供液量


18、在冷庫設計中,“-28℃回路”是什麽意思?爲什麽要進行蒸發溫度回路合並?合並的方法?

答:合並後最低溫度爲-28℃的回路

1)、回路:一个制冷系统若存在几个不同的蒸发温度,通常要用不同的壓縮機来升压,用不同的节流阀来降压,即不同蒸发温度的制冷劑循环的路径不同,其路径称为“回路”。


方法:1、把蒸发温度相差不大的的制冷劑共用一种壓縮機升压。2、为保证各自的蒸发温度,在蒸发压力较高的蒸發器出口处设置气体降压阀。


19、氨用油分離器主要有哪三种?

答:1、过滤式;2、 离心式 ;3、洗涤式。


20、为什么有些冷库制冷系统需设排液桶?怎么处理排液桶积存的制冷劑?

 答:①除霜前,停止向蒸發器供液,同时排掉其中的制冷劑液体,以发挥除霜效果。②除霜时,将热蒸汽冷凝下的液体排出。


方案:

  A、引至其它冷间正在使用的蒸發器。用于小型冷库。

  B、至排液桶。放油、加压回高调站。用于重力及液泵供液系统。

  C、至低压循环桶。用于液泵供液系统。


21、試畫出雙閥雙流向供液、回汽調節站示意圖及液雙、汽單調節站等示意圖,說明該調節站的適用場合,以及如何進行供液、回氣和熱氨除霜的? 


22、了解冷库制冷系统中的四大部分中,各包含的设备和作用。如:中间冷却器、低压循环桶、空气分離器、气液分離器、集油器等的作用。

答:

中间冷却器:降低高压级壓縮機的排温避免润滑油焦化。

低壓循環桶:貯存低壓的氟利昂液體、氣液分器的作用、兼做排液桶使用。

空气分離器:分离管道中的不凝性提起。

气液分離器:分离气态制冷劑和液态制冷劑。

集油器:收集润滑油(在集油器内除氨---有处理设备再生----手动或自动返回壓縮機)。


23、庫房自控的項目。

答:库温控制(供、停液控制),湿度控制, 融霜控制。


24、計算冷庫庫房耗冷量的目的是什麽?它由哪幾項組成?

答:目的:为正确选择制冷机器、设备、管道提供依据,冷却设备负荷和壓縮機负荷。


25、庫房鄰室的計算溫度應如何確定?

答:

1、鄰間爲冷藏間,按冷藏間的設計庫溫計。

2、爲冷卻間或凍結間,取其空庫保溫溫度。冷卻間爲10℃;凍結間爲-10℃。

3、冷間地坪下設有通風加熱裝置,按1~2℃計;

4、兩用間,作爲本房間熱量計算時,按低溫度計;作爲鄰室時,按高溫度計。


26、爲什麽庫房耗冷量、機械負荷、冷卻設備負荷三者不相等?

答:

庫房耗冷量:即在單位時間離必須從庫房內取走的熱量。

机械负荷:壓縮機选型的依据,要满足冷库高峰负荷要求和经济性、合理性(按最不利的因素确定的)。

库房冷却设备负荷 :蒸發器负荷在库房各不利因素同时出现,仍保证冷量供给


28、计算机械负荷的目的是什么?为什么机械负荷必  须按不同的蒸发温度回路分别统计汇总?

答:目的在考虑到经济性和合理性是能满足冷库天天看高清影的高峰负荷。汇总的目的是不同的蒸发温度负荷来选配壓縮機和其他的设备。


29、壓縮機选型的原则?

答:(一)型號

1、 尽量选用大型机(输气系数和效率高)。

2、 同一机房的壓縮機型号不超过两个系列(便于零件互换)。仅两台壓縮機时选同一系列。

3 、尽量用单机双级壓縮機,(与配组双级机比,制冷效率高,设备费低,占地少)。


(二)台數

a)、台數盡量少,但不宜少于兩台。(便于調節和檢修)。

b)、不設備用機。

c)、带能量调节的壓縮機,只宜用于适应负荷波动时的调节,不宜用于季节性的调节。


(三)壓縮機的工作条件符合制造厂规定的使用条件。


30、各種設備選型需計算的參數。如:1)中間冷卻器選型時爲什麽要計算桶徑和蛇管冷卻面積兩項?2)低壓循環桶的選型計算包括的內容。3)氨泵的選型計算參數。

答:

1、桶径计算的目的是设中间冷却器桶体内制冷劑气体的流速在0.5m/s,从而设低压级排出的过热气体冷却饱和气体,所挟带的润滑油得到分离,计算盘管面具的目的是为了确保高压制冷劑在节流阀前据有一定的过冷度。

2、1)桶徑;

2) 容積

3、流程和揚程


31、制冷管道的管徑選擇主要考慮哪兩個問題? 

答:(1)制冷劑流经管道的阻力损失引起的额外电耗不宜太大;(2)制冷劑流管道型号不宜太大以免造价太高


32、冷库制冷系统中的制冷劑管、盐水管、润滑油管常 采用什么材料?

答:1、氨管--A10、A20無縫鋼管。

2、氟利昂管--無縫鋼管或紫銅管。

3、鹽水管--無縫鋼管或焊接鋼管。

4、冷卻水管—鍍鋅鋼管。5、潤滑油管。


33 、冷库的机器设备中,哪些应置于机器间、设备间、室外?

答:机器间—壓縮機、中间冷却器;设备间—制冷辅助设备

1、冷凝器立式:室外,離機房出入口近處。臥式:設備間或室外。

2、油分離器:融霜用油分離器设在机器间内,带自动回油装置的可随机安装,装机容量大于230kW布置于室外。

3、集油器: 高压集油器布置于室外,低压集油器可设于设备间。

4、空气分離器:靠近冷凝器和贮液器,卧式设于设备间的墙上,立式设于贮液器或排液桶上。


35、冷却物冷藏间的冷却设备为什么采用配均匀送風管的冷風機?若采用排管回出现什么问题?

答:若采用排管作冷卻設備,當制冷系統停止運行時,排管表面霜層則會融化而滴水,平時進貨時也會因帶入大量的水汽在排管冷表面凝結而滴水。


37、有哪些IQF凍結裝置? 

答:

1、強吹風隧道網袋式速凍裝置;

2、強吹風螺旋網帶式速凍裝置;

3、強吹風鏈傳動隧道式速凍裝置。


38、同一庫房設置多組牆排管和頂排管時,應怎樣連接?

答:爲了保證供液均勻,一般頂、排牆管應分別供液。當庫房較小時,其供液管應分別設置,回氣管可以合用,對于小型冷庫,則其供液回氣管可以合用。但供液應先進頂排管,後進牆排管。


39、簡述鹽水制冰的制冷工藝流程。

答:盐水制冰属于间接冷却系统。蒸發器和冰桶均布置在盐水制冰池内,氨在蒸發器管内蒸发,将管外的盐水冷却,然后冷盐水在搅拌器的作用下流过冰桶外壁,吸收桶内水的热量,使之结成冰。盐水温度升高,又循环进入蒸發器管外,再被制冷劑制冷。


40、鹽水制冰設備主要有哪些?

答:制冰池、冰桶、蒸發器、氨液分離器、融冰池、倒冰架、加水器、吊冰行车等


41、有哪些快速制冰的設備?

答:

1、桶式快速制冰機。

2、沉箱管组式快速制冰機。

3、管冰機。

4、板冰機。

5、片冰機。


42、快速制冰設備的制冰的原理?

答:利用制冷劑直接在管道内或设备内蒸发使管道或设备外的水冻结成冰。


44、冷庫制冷工藝擴初設計的設計文件內容

答:

1、設計計算書。

2、設計說明書。

3、主要設備,材料明細表。

4、設計圖紙。

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